Fachkräfte-Not in der Backstube

VON KATRIN WOITSCH

Ampermoching – Thomas Polz hat ein gutes Team in seiner Backstube in Ampermoching (Kreis Dachau). Motivierte junge Menschen, die Bäcker oder Konditor werden wollen. „Das ist nicht selbstverständlich“, sagt er. Denn seit ein paar Jahren findet er kaum noch Nachwuchs. Der Beruf mit

Dienstag, 27. Juli 2021
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