Fischersatz: Häufig viele Zusatzstoffe und zu viel Salz

Fisch ist ein gesundes Nahrungsmittel, doch sein Verzehr ist ökologisch oft kaum noch vertretbar. Die Weltmeere sind überfischt, während der weltweite Hunger auf Fisch weiter zunimmt. Auch Aquakulturen stehen in der Kritik, weil hier Probleme auftreten, wie man sie bereits von der Massentierhaltung