Sanft gegarter Lachs mit Schwarzwurzeln und Herbsttrompeten (für 4 Personen)

Sanft gegarter Lachs 600 g Lachs mit Haut und ohne Gräten am Stück 1 Zweig Thymian 1 Zitrone Salz und Pfeffer zum Würzen 1 Glas Lachskaviar (ca. 50 g) Zubereitung: 1. Für den Lachs: Mit einem scharfen Messer die Haut vom Lachs abziehen. Die Haut vom Lachsfleisch säubern und in 4 Stücke schneiden.