Die Ära Hans Haas geht zu Ende

Hans Haas verabschiedet sich von der Sterneküche: Ende 2020 hört der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Spitzenkoch im „Tantris“ als Chef de Cuisine nach knapp 30 Jahren auf. Sein Nachfolger steht noch nicht fest.

VON STEPHANIE EBNER

Er ist kein Mann der großen Worte. Als Eigentümer Felix Eichbauer am Donnerstagmittag den Abschied von Hans Haas als Küchenchef des „Tantris“ verkündet, steht dieser still daneben und sagt kurz: „Jetzt ist es raus.“ Ganz klar, die Küche ist sein bevorzugtes Terrain, am liebsten

Dienstag, 5. Juli 2022
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