Tönnies will Schalke helfen

Gefährliche Verlockung

JAKOB BÖLLHOFF

Innereien sind out, Herzen landen auf dem Müll. Glaubt man den Zahlen des „Fleischatlas extra“ der Heinrich-Böll-Stiftung, aßen die Westdeutschen im Jahr 1984 durchschnittlich 1,5 Kilogramm Innereien pro Person. Inzwischen sind es nur noch um die 100 Gramm. Wenn Fleischfabrikant und

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Donnerstag, 23. September 2021
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