Bayerns Lebensmitteleinzelhändler haben im vergangenen Jahr 28,4 Milliarden Euro umgesetzt, das entspricht einem Plus von 3,8 Prozent. Noch stärker stieg die Nachfrage nach Bioprodukten – und zwar in Supermärkten, Discountern und im Biofachhandel wie etwa den Basic-Märkten. Um sechs Prozent auf 1,4 Milliarden Euro erhöhte sich der Umsatz hier. Damit ist der Anteil von Bioprodukten in Bayern am gesamten Umsatz des Lebensmitteleinzelhandels auf 4,9 Prozent gestiegen.