Bad Aibling – Steigende Preise, Kundenzurückhaltung, Fachkräftemangel. Die Gastronomie steckt in einer schweren Phase und blickt auf harte Jahre zurück. Für Damian Kokoschka sind das jedoch keine Gründe, um aus der Branche auszusteigen. An diesem milden März-Nachmittag schlängelt er sich gerade geko