Bad Feilnbach – Zum 1. März begann nach acht Jahren eine neue Ära im Café Stefanies in Bad Feilnbach. Nachdem sich die ehemalige Betreiberfamilie Wallner zum Jahresanfang aus dem Café-Betrieb zurückgezogen hatte, fanden sich schnell neue Pächter, die das Stefanies nun mit viel Leben und neuen Ideen füllen.
„Die ersten eineinhalb Wochenenden waren super, eigentlich genauso, wie wir gehofft hatten“, blickt der neue Stefanies-Juniorchef Alaudin Ferizi auf die Zeit seit der Neueröffnung des Cafés zurück. Groß sei auch die Freude der Stammgäste gewesen, als sie nach und nach alle erfuhren, dass ihr geliebtes Stefanies nicht, wie von vielen befürchtet, für immer schließen würde. Neben den zahlreichen Stammgästen übernahm Familie Ferizi auch einen großen Teil des bestehenden Teams. Zusätzlich wurde ein Koch eingestellt, der sich nun um das stetig wechselnde Mittagsmenü kümmert.
Heimat auf
dem Teller
„Wir wollen unsere Heimat Bad Feilnbach auf der Speisekarte sichtbar und kulinarisch erfahrbar machen“, so der Juniorchef: Der Bärlauch für das Bärlauchrisotto etwa kommt frisch aus der unmittelbaren Umgebung, wie auch die Äpfel für manche Kuchenkreationen, die sich in der Vitrine am Bartresen aneinanderreihen.
Das Stefanies soll weiterhin sowohl Anlaufstelle für alle Bad Feilnbacher sein als auch für die vielen Wandertouristen oder Kurgäste, die über den Medical Park ihren Weg in die Gemeinde finden. Ihre Café-Gäste seien stets „eine bunte Mischung sehr unterschiedlicher Menschen“, weiß Alaudin Ferizi. „Wir wollen ihnen allen gleichermaßen gerecht werden“, so lautet der selbst auferlegte Anspruch der Ferizis an sich und „ihr“ Stefanies.
Maßgeblich unterstützt wurden die neuen Pächter in den vergangenen beiden Monaten von der ehemaligen Betreiberfamilie Wallner: Beide Gastronomie-Familien pflegen ein gutes Verhältnis zueinander, geprägt von gegenseitiger Unterstützung und Wohlwollen. Schließlich ist die Weiterführung des Stefanies ihnen beiden eine Herzensangelegenheit. „Diese Harmonie ist uns allen wichtig“, so der neue Juniorchef. Nur dadurch sei der Pächterwechsel Anfang des Monats so reibungslos vonstattengegangen.
Auch weiterhin stehen die beiden Familien in engem Austausch. Während die Ferizis das Café seit Monatsanfang leiten, betreibt Stefanie Wallner zusammen mit ihrem Partner Maximilian Peter weiterhin ihren Kaffeewagen „Gerti“ für Hochzeiten und Events. Auch der Betrieb der Gästezimmer fällt in den Aufgabenbereich der beiden.
„Mit klarem Blick auf den Wendelstein“ von der sonnenwarmen Terrasse fühlt sich sein Arbeitstag für Alaudin Ferizi beinahe wie Urlaub an. Auf die Mittagspause in der Sonne vor dem Café freut er sich jeden Tag besonders. Ursprünglich stammt seine Familie aus Prien am Chiemsee, doch hatten die Ferizis dort schon eine besondere Verbindung zu Bad Feilnbach. Ferizi lächelt bei der Erinnerung an zahllose Kindheitsausflüge in die Berge ringsum im Mangfalltal.
Vor fünf Jahren beschloss die Familie schließlich den Umzug in das kleine Alpenvorlandörtchen. Mutter, Vater, Frau und Schwester wohnen nur zwei Häuser entfernt von ihrem neuen Arbeitsplatz: Wenn also mal Not am Mann ist, kann schnell jemand zur Unterstützung herübereilen, weiß Ferizi. Schließlich sei das bereits am vergangenen Sonntag der Fall gewesen, als zahllose Café-Besucher das Stefanies förmlich stürmten. Das traumhafte Wetter ließe ihnen aber auch keine Wahl, so der Juniorchef lachend.
Tatkräftig unterstützt wird er von seinem Vater und Seniorchef Bedri Ferizi. Gemeinsam organisieren die beiden eine Reihe von Veranstaltungen im Stefanies, die über den regulären Café-Betrieb hinausgehen: Bald sollen etwa ein Foto-Brunch sowie ein besonderes Yoga-Event mit anschließendem Frühstück im Café stattfinden. Für weitere Zusammenarbeiten und Gemeinschaftsprojekte, die das Café mit Leben füllen, sind die Ferizis offen. Geplant sind deshalb auch gemeinsame Aktionen mit den Bad Feilnbacher Kindergärten. „Wir wollen, dass alle sehen, wie viel in Bad Feilnbach los ist – nicht nur für Erwachsene, auch für Kinder“, sind sich Vater und Sohn einig.
Begegnungsort
für Jung und Alt
Für die jungen Café-Besucher gibt es außerdem einen kleinen Kinosaal im Obergeschoss, „eine Hommage an das frühere Kino“, das sich vor Jahren im Stefanies befand. Die Kinder können es sich hier auf den roten Kinosesseln gemütlich machen, einen Film schauen oder spielen, damit sie sich nicht langweilen, während die Eltern bei Kaffee und Kuchen am Tisch sitzen und über „Erwachsenen-Dinge“ fachsimpeln.
Geöffnet ist das Stefanies seit dem 1. März jeweils montags bis sonntags von 9 bis 18 Uhr, am Mittwoch ist Ruhetag. Frühstück serviert das Team bis 12 Uhr, danach bis 14.30 Uhr das stetig wechselnde Mittagsmenü. Kaffee und Kuchen gibt es im Stefanies ganztägig.
Geplant sind außerdem längere Öffnungszeiten bis 22 Uhr freitags und samstags während der lauen Sommermonate. Immerhin beginne schon jetzt die Zeit der spritzigen Sommergetränke, weiß Ferizi mit Blick auf das vergangene Wochenende. Die längeren Öffnungszeiten dürften manchen Bad Feilnbacher auch im Sommer auf den Balkon des Stefanies locken.