Heufeld/Bruckmühl – Im Jahr 2023 wurde unter der Schirmherrschaft von Landrat Otto Lederer die Europa Minikoch-Gruppe „Mangfall“ gegründet. Sie befindet sich bereits in der „zweiten Generation“ und besteht aus Kindern im Alter von zehn bis zwölf Jahren der JvL-Mittelschule Heufeld und der Realschule Bruckmühl. Das jeweils zweijährige Projekt wird als Wahlfach an beiden Schulen unter der Teamleitung von Thomas Quiram, Regionalgeschäftsführer der DEHOGA Oberbayern, durchgeführt.
Kulinarischer Auftakt
in der Allianz Arena
Kürzlich wurden die „Mangfall-Miniköche“, begleitet von den Lehrkräften Heidi Nordmann (Realschule) und Andreas Stempfhuber (JvL-Schule), zu einem attraktiven externen Einsatz „delegiert“. In der Münchner Allianz Arena fand der praktische Teil der Bayerischen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe des DEHOGA Bayern statt.
Die besten 14 Teams der Auszubildenden aus ganz Bayern – Köche, Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie, Hotelfachleute sowie Hotelkaufleute – stellten sich anspruchsvollen Wettbewerbsaufgaben. Die „Mangfall-Miniköche“ sorgten dabei für einen besonderen kulinarischen Auftakt: Zusammen mit ihren „Mini“-Kollegen aus Cham durften sie den begeisterten Gästen der Veranstaltung Häppchen servieren.
Die zwölf Miniköche waren jedoch nicht nur zum Arbeiten in das Stadion gekommen. Als Belohnung wurde eigens für sie eine Führung durch die Arena organisiert. Von Führerin Marion erfuhren sie unter anderem, dass das Stadion im Jahr 2005 eröffnet wurde, rund 340 Millionen Euro gekostet hat und 75.000 Zuschauer fasst. Täglich werden rund 1.000 Besucher durch die Arena geführt, insgesamt jährlich etwa 500.000. Mit einem von Marion initiierten gemeinsamen kräftigen Torschrei wurde die Stadionakustik getestet.
Die Arena-Tour umfasste natürlich auch einen Besuch in der Kabine des FC Bayern, wo die jugendlichen Gäste die Sitzordnung der Spieler in Augenschein nahmen und sich auf den Platz von Harry Kane, Joshua Kimmich oder Luis Diaz setzen durften. Ebenso konnten sie die Trainer- und Spielerbank am Spielfeldrand testen.
Anschließend traten die „Mangfall-Miniköche“ noch einmal in Aktion: Sie begleiteten die Teams der bayerischen Jugendmeisterschaften zur Siegerehrung. Elisa, Leonie und Sophia durften dabei sogar vorangehen. Die Siegerehrung nahm die Bayerische Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales, Ulrike Scharf, vor.
In ihrer Laudatio stellte sie fest: „Mit solch einem Nachwuchs braucht sich Bayern als Tourismusland Nummer 1 in Deutschland in Sachen Qualität in der Hotellerie und Gastronomie keine Sorgen machen. Die Gen Z wird immer als Generation dargestellt, die mehr auf die Freizeit und die eigenen Interessen schaut als auf den Beruf. Ich kann dieses Verhalten bei den hier Anwesenden nicht im Ansatz erkennen, vielmehr geben die bei den bayerischen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe gezeigten Leistungen sowie der persönliche Einsatz Anlass zur Freude und Enthusiasmus für die Zukunft.“
Großer Auftritt
bei der Siegerehrung
Den ersten Platz in der Mannschaftswertung holte sich die Städtische Berufsschule für Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München. An die „Mangfall-Miniköche“ wurde zwar kein Preis vergeben, aber sie nahmen viele wunderbare Eindrücke mit nach Hause.
Projektleiter Thomas Quiram erklärte am Ende gegenüber der OVB-Redaktion: „Die Miniköche aus dem Mangfalltal waren zum ersten Mal bei einem Großevent des DEHOGA Bayern dabei. Für alle ein großartiges Erlebnis, an das sich die Miniköche noch lange erinnern werden. Ein Dank gilt den Schulleitungen und den Eltern, die die Teilnahme ermöglicht haben und an Isabell Knott von den Europa Miniköchen für die Organisation.“