Oberbayerns letzte Schäffler
Die Fassfabrik Schmid in München fertigt in dritter, quasi vierter Generation Holzfässer aller Art. Und das, obwohl viele dem Handwerk schon lange das Aus vorhersagen. Zeit für einen Besuch – zwischen Nostalgie und Optimismus.
Preisfrage eins: Wie viele Brauereien zapfen das Bier in den großen Wiesn-Zelten aus Holzfässern? Richtige Antwort: eine einzige, der Name beginnt mit A und endet mit ugustiner. Preisfrage zwei: Wo kommen die vielen Holzfässer her, die diese Brauerei dafür braucht? Richtige Antw