Mit Pfandbox an die Wursttheke

Ludwig Filser aus Altenstadt führt als erster Metzger in Bayern ein Pfandsystem für Verpackungen ein. Damit will er Plastikmüll sparen. Bei seinen Kunden kommt das gut an, sie investieren gern in die Pfandboxen.

VON KLAUS MERGEL

Altenstadt – Es gibt Dinge, die Metzgermeister Ludwig Filser nicht wurst sind. Etwa wo seine Tiere herkommen: Die Schweine stammen aus einer kleinen Erzeugergemeinschaft in Marktoberdorf im Allgäu, die Rinder – darunter Edelrassen wie Angus oder Limousin – aus der eigenen Aufzucht

Mittwoch, 17. August 2022
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