Der Metzger aus dem Bergwerk
Metzgermeister Josef Sprenger hat eine Weltneuheit erschaffen. Sein Speck reift im Salzbergwerk Berchtesgaden, 800 Meter tief im Berg. Wir haben den gebürtigen Mittenwalder im Speck-Stollen besucht.
Josef Sprenger, 34, schließt die massive Holztür, die die Außenwelt vom Stollen trennt. Von der Hitze draußen ist nichts mehr zu bemerken, es ist sofort angenehm kühl. Er knipst die Stirnlampe auf seinem Helm an und marschiert zwischen zwei Schienen