Wo kimmts her?

Zoigl

Der Zoigl (Zeugl oder Kommunbier) ist ein untergäriges, nicht pasteurisiertes, unfiltriertes braunes Schankbier ohne Kohlensäure. Vor allem in der nördlichen Oberpfalz wird die Maische von Privatpersonen gemeinschaftlich im Kommunbrauhaus gekocht und gehopft. Die gewonnene Würze wird von den Zoiglbrauern zu Hause nach eigenen Rezepten weiterverarbeitet. Das Brauerzeichen (Davidstern), das Zoigl (von Zeigel) am Haus hängend, zeigt an, dass es hier frisch gebrautes Bier gibt.  ks