Man nehme Rostbratwürstl, Röstzwiebeln und ein bisserl Curry-Ketchup und lege alles in einen Krapfen. Fertig ist die Neu-Kreation von Florian Perkmann. Als deftige Alternative zur süßen Faschingssünde verzichtet der Bosna-Krapfen trotzdem nicht auf Puderzucker. „Ein Nischenprodukt“, gibt der Bäckermeister aus Miesbach zu. Aber das kommt an. 180 Spezialkrapfen hat er in zwei Wochen verkauft. 3,90 Euro kostet einer. Und Perkmann plant schon den nächsten Coup: 2024 will er mit einem Gemüse-Krapfen auch Vegetarier beglücken. Foto: Plettenberg