Die Geheimnisse der Brezn
Eine Volkskundlerin erklärt, warum man sie früher zur Fastenzeit aß
München – Am liebsten mit Butter: Die Brezn ist vor allem in Baden, Schwaben, Bayern, Pfalz und dem Elsass beliebt. Wer genau das geschlungene Gebäck erfunden hat, ist unklar. Aber am bekanntesten ist wohl die Legende vom Hofbäcker Frieder aus Bad Urach aus dem Jahr 1477: