Der Maibock ist ein untergäriges Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 6 bis 8,5 Prozent – er ist also deutlich stärker als das normale Helle. Je nach Brauerei schmeckt er malzig, auch mal nussig und gern süßlich. Neben dem berühmten Hofbräu-Maibock gibt es in Bayern eine ganze Reihe weiterer Vertreter. Der Auer Maibock der Schlossbrauerei Au-Hallertau hat zum Beispiel einen Alkoholgehalt von 7,9 Prozent und weist eine Sherry-Note auf. Etwas weniger Umdrehungen hat der Plankstettener Maibock mit 6,5 Prozent – mit Schoko-Anklang. Der Freudenberger Maibock (7,5 Prozent) kombiniert Orange und Karamell. Und das ist nur eine kleine Auswahl.