Christians Rezept für vegetarische Waffelknödel
Die Neue Regensburger Hütte gehört der DAV-Sektion Regensburg. 2019 wurde sie saniert und um den futuristischen Anbau erweitert. 100 Personen können auf der Hütte übernachten – und sie alle essen fortan vegetarisch, etwa Waffelknödel.
Zutaten: Sechs Schalotten Zwei Knoblauchzehen Handvoll Rucola