Der neue Falstaff-Restaurant- und Gasthausguide für Deutschland hat Thomas Kellermann (53) zum Koch des Jahres gekürt. „Ein Vorbild, das für die ganze Branche wirkt“, heißt es in der Laudatio. Es ist nicht die erste Würdigung von Kellermanns Kochkunst in diesem Jahr: Bereits im Frühjahr zeichnete der Guide Michelin Kellermann erstmals mit zwei Sternen aus. Seit Juni 2018 ist er Küchendirektor im Parkhotel Egerner Höfe sowie im Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern. Kellermann stammt aus einer Gastronomenfamilie. Nach der Ausbildung in München, entschied er sich schon bald für die Sterneküche. So ging er 1994 für sechs Jahre ins Tantris und lernte unter Hans Haas. Seine erste Position als Küchenchef trat er 2000 im Landhaus Nösse auf Sylt an, gefolgt von zwei Berliner Restaurants. se