Mathilde, die Pionierin des Bockbiers
Ohne sie wäre die Starkbierzeit eine andere: Vor mehr als 100 Jahren erfindet Mathilde Schneider den ersten Weißbierbock. Und rettet damit eine Brauer-Dynastie.
München/Kelheim – Wenn Georg Schneider an seine Uroma Mathilde denkt, muss er grinsen. Sie hatte nämlich einen unheimlich stacheligen Damenbart. Den musste der heute 58-Jährige als Bub dulden, wenn sie ihm ein Bussi gab. „Sie war liebevoll, aber auch streng“, erinnert er sich. Aber eben diesem Biss