Orangensaft: Dem Schinken-Aroma auf der Spur
Freising – Orangensaft ist der beliebteste Fruchtsaft des Landes, rund 7,1 Liter trank jeder Deutsche im Jahr 2022. Dennoch riecht der Saft manchmal nach Nelken oder sogar nach geräuchertem Schinken. Ein Forscherteam der TU in Freising kam den weit verbreiteten Fehlaromen nun auf die Spur.
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