Bio-Essen in Kantinen: Rüffel für Kommunen
Lebensmittel häufig nicht regional und hochwertig – Kaniber: keine verpflichtende Quote
In der Kantine des Landwirtschaftsministerium: Geschäftsführer Janosch Ziegler (rechts) mit Küchenchef Martin Stättmayer.
Auf den Tisch kommt zu 90 Prozent Bio: die Kantine im bayerischen Landwirtschaftsministerium. © Marcus Schlaf
München – Lichtdurchflutetes Ambiente, blitzblanke Tresen, kulinarisch