Das große Metzger-Sterben
Viele Traditionsbetriebe hören auf – auch weil Personal fehlt
Lars Bubnick vom Fleischerverband Bayern.
Búi Ánh Nguyet aus Vietnam (Mitte) macht ihre Ausbildung bei Werner Braun. Rechts eine angehende Metzgerin.
Bald ist Schluss beim Lohhofer Metzger: Angelika und Karl Reichlmayr. Sie machen ihren Betrieb zum 1. Februar 2025 zu. © Gerald Förtsch
München – Als K