DAS PORTRÄT
Uni-Büro gegen Backstube eingetauscht
Bäckerin Simone Imhof aus Nürnberg. © Iannicelli/epd
Wenn andere schlafen, steht Simone Imhof längst in ihrer Backstube. Mitten in der Nacht um ein Uhr beginnt für die Nürnberger Bio-Bäckerin der Arbeitstag. Kaum öffnet sie die Tür, duftet es nach Gebackenem. „Ich liebe diesen Geruch. Wenn ich nacht