Thomas Bartu, 71, betreibt seit sieben Jahren die „Bartu Eismanufaktur“ in der Wilhelmstraße 28 in Schwabing.
-Was macht ein gutes Eis aus?
Na, dass es gut schmeckt und sauber ist. Also alles bio und ohne Zusatzstoffe.
-Welche Sorte sollte man unbedingt probieren?
Das Cheesecake-Blueberry- Eis, meine Lieblingssorte. Das Eis wird ohne Ei gemacht und schmeckt somit viel leichter.
-Was kostet die Kugel?
1,50 bis 1,80 Euro. Kommt drauf an, ob Kinder oder Erwachsene.
-Was war die verrückteste Bestellung?
BMW wollte sein Wappen als Eis mit einem Durchmesser von einem Meter. Für das Blau benutzten wir blaue Algen und Vanilleeis.