„Jede Hausfrau soll trotz der verhältnismäßig schmutzigen Hausarbeit bestrebt sein, immer gepflegt und sauber zu erscheinen. Kein Mann schätzt es, wenn er zur Mittagszeit nach Hause kommt, seine Frau mit fettig glänzendem Gesicht zu sehen. Vor dem Essen ist auf jeden Fall die Arbeitsschürze abzunehmen und ein Blick in den Spiegel zu tun, um die Haare zu ordnen. Auch die Bauersfrau und das Landmädchen möchten heute zu jeder Zeit nett aussehen.“ zur Küchenkosmetik
„Viele Hausfrauen klagen über Kreuzschmerzen…In sehr vielen Fällen fehlt den Frauen aber auch ein gutes Korsett. Die Hausarbeit ist nun mal nicht leicht, da häufig schwer gehoben und getragen werden muss. Ein gut sitzendes Mieder kann daher das Kreuz ganz wesentlich stützen. Auch bei erschlaffter Bauchdecke leistet er gute Dienste. Besonders nach der Geburt eines Kindes. Man glaubt gar nicht, in wie vielen Fällen Kreuzschmerzen durch ein gutes Mieder behoben werden können.“ über Kreuzschmerzen
„Der größte Stolz einer Hausfrau ist, wohlgelungenes Backwerk vorsetzen zu können. Dazu sind nicht nur Geschicklichkeit und Fantasie, sondern auch größte Genauigkeit und Konzentration erforderlich.“
erfolgreich Backen
„Zum guten Gelingen der Speisen genügt es nicht, ihre Zubereitungsart und alle nötigen Zutaten genau zu kennen und danach zu handeln. Das Kochen ist vielmehr eine Beschäftigung, in die man viel Liebe, Sorgfalt und Phantasie hineinlegen muss, will man seiner Familie nicht ein ewiges Einerlei vorsetzen.“ Kochen mit Liebe
„Wenn man sich auch seit Jahrzehnten bemüht, den Frauen die häusliche Arbeit zu erleichtern, so müssen sie doch nach wie vor viele Stunden am Tag in der Küche verbringen. Das Anrichten der Speisen, das Kochen, Backen, Braten, Geschirrspülen und oft auch noch Tätigkeiten wie Bügeln und Flicken, spielen sich in diesem Raum ab. Nichts liegt daher näher, als dieses Hauptbetätigungsfeld der Frau so praktisch wie nur möglich zu gestalten. Besonders in der heutigen Zeit, in der kaum noch Hausangestellte zu bekommen und zu bezahlen sind, ist es wichtig, durch zweckmäßige Anordnung von Möbeln und Geräten die Frau zu entlasten.“
über die Küchenplanung
„In keinem Haushalt sollte die Sandkiste im Keller fehlen. In ihr werden alle Wurzelgemüse auf Vorrat gehalten, wobei zu beachten ist, dass sie von allen Seiten von Sand umgeben sind.“
zur Vorratshaltung
„Auch der Weinkeller sollte nicht vergessen werden. Flaschenwein liegt am besten in Lattenrostregalen, die eine gute Übersicht ermöglichen. Er verträgt sich jedoch nicht gut mit eingesäuertem Gemüse im gleichen Raum.“ Wein richtig lagern
(Zitate aus: „Ich helf Dir kochen“, Reprint der Originalausgabe von 1955, BLV Buchverlag, 15 Euro)