Bio soll auf noch mehr Teller – bloß wie?
Öko ohne Ende: Die Bio-Branche wächst und wächst. Aber wohin soll die Reise gehen? Von der Naturkostinsel zum Discounter? Wir haben auf der weltgrößten Öko-Messe in Nürnberg nach Antworten gesucht
Nürnberg – Xaver Dopfer steht hinter seinem Messestand und lächelt zufrieden unter seinem spektakulären Schnauzer. Die Enden hat er so akkurat zum Kreis gewichst, dass man meinen könnte, er hätte sie mit seinem eigenen Öl eingerieben. Denn der 55-jährige Bio-Bauer presst in Kemp