Bei Sophia Mairhofer mischen sich Freude und Skepsis. „Wir sind froh, wieder aufmachen zu dürfen“, sagt die 25-jährige Junior-Chefin des Café Winklstüberl in Fischbachau im Landkreis Miesbach. „Es haben schon die Ersten nach Reservierungen gefragt.“ Dank großer Außenfläche wird sie rund vier Fünftel der Plätze halten können. Schwer werde es aber, jeden Gast zu dokumentieren. Viele Menschen kämen nach einer Wanderung kurz im Winklstüberl vorbei. Der Durchlauf sei hoch. „Wir freuen uns auf unsere Gäste. Aber das wird ein Aufwand.“ Besteck und Servietten stecken jetzt in Einweg-Papiertaschen, der Service läuft über den Liefereingang, um Abstand zu den Gästen zu halten. „Man muss sich schon reindenken.“ mas