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29. Dezember 2020

Silvester-Menü von Hans Haas zum Nachkochen (für 4 Personen)

Lauwarmer Saibling mit Sauerrahm-Gurkennudeln und Meerrettichmousse Zutaten: für den Saibling: 4 Scheiben Saiblingsfilet von je etwa 60 g, Salz, 150 g Butter, Zitronensaft für die Gurkennudeln: ½ junge Salatgurke (möglichst ohne große Kerne), Salz, 125 g saure Sahne, 3 EL Crème fraîche, Cayennepfe

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Mittwoch, 10. September 2025

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