„Der Einzelhandel hat teils aggressiv um Gastro-Beschäftigte geworben“
INTERVIEW Experte erklärt, wie die Pandemie viele ermutigt hat, die Branche zu wechseln – Arbeitsbedingungen werden immer wichtiger
München – Der Mangel an Fachkräften in Bayern betrifft immer mehr Branchen. Wir sprachen mit Stefan Sauer (38), Arbeitsmarktexperte des Münchner ifo-Instituts. Sauer beobachtet, dass zum Beispiel zahlreiche Mitarbeiter aus dem Gastronomiebereich von anderen Bereichen wie dem Einzelhandel abgeworben