München/Rehovot – Dass Süßstoff nicht nur Labormäuse, sondern auch Menschen krank machen kann, zeigt jetzt erstmals eine Studie aus Israel. Dabei analysierten Wissenschaftler, wie sich Süßstoffe auf die Gesundheit von 120 Versuchsteilnehmern auswirkten. Das alarmierende Ergebnis: Süßstoffe schaden Bakterien im Darm. Einige so stark, dass sie den Blutzuckerspiegel negativ verändern.
Prof. Eran Elinav vom Weizmann Institut of Science in Rehovot warnt in einem Interview: „Schon nach wenigen Tagen zeigten sich bei den Teilnehmern mit den Süßstoffen Sucralose und Saccharin deutliche Veränderungen bei der Aufnahme von Glukose – und dies, obwohl die täglich verabreichte Dosis der zwei Süßstoffe deutlich unter der als unbedenklich empfohlenen Tagesdosis lag.“ Das begünstigt die Entstehung von Diabetes.
Elinav beobachtete, dass die Teilnehmer, die Saccharin und Sucralose bekommen hatten, Zucker plötzlich erheblich schlechter verwerten konnten als zuvor. Sie zeigten nach einem sogenannten Glukosetoleranztest einen auffällig hohen Blutzuckerspiegel.
Die Ergebnisse erstaunen, denn eigentlich durchqueren künstliche Süßungsmittel den menschlichen Körper quasi unverwertet. So haben sie keinen Einfluss auf die menschlichen Zellen – wohl aber auf die Bakterien im Darm, wie die Forscher nun nachgewiesen haben. SUSANNE SASSE