INTERVIEW
„Beim digitalen Bezahlen wird das Trinkgeld oft vergessen“
Franzi (40) arbeitet im „Der Pschorr“ am Viktualienmarkt – und spürt, dass die Gäste etwas weniger geben als früher
Bedienung Franzi (40) vor dem „Pschorr“ am Viktualienmarkt. © Foto: Hauskrecht
München – Ein Leben ohne Trinkgeld – für eine Bedienung kaum vorstellbar, denn die Zugabe der Gäste macht einen wichtigen Teil des Einkommens aus. Franzi (40) aus München arbeitet seit zwei Jahrzehnten in der Hotel- und Ga