Kulinarischer Brückenbauer
Voller Einsatz am Grill: Patrick Bellahouel und Gastkoch Mudy. Foto Patrick Nägele
In Bernau, am Chiemsee, servieren die Köche Mudy und Patrick ein ägyptisches Menü zum Fastenbrechen während des Ramadans. Zwischen Karkadeh-Tee und UNESCO-Weltkulturerbe auf dem Teller entsteht weit mehr als nur ein Abendessen – es ist ein Dialog der Kulturen.
Bernau – Nach und nach füllt sich die große Tafel, an der an diesem Abend im Landgasthof Hittenkirchen 22 Plätze besetzt sind. Aus den Lautsprecherboxen tönen orientalische Klänge, in der Küche klirrt das Geschirr und tönt der Pürierstab. Zwei an der Tafel haben besonders Hunger und die Uhr im Blick