Die Entdeckung der Langsamkeit am Grill
Für Simon Hähnel hat das Grillen das ganze Jahr über Saison. Seit über zehn Jahren sind Smoken und Grillen die große Leidenschaft des Rosenheimers. Dabei hat er gelernt, dass es beim perfekten Barbecue vor allem auf niedrige Temperaturen und viel Geduld ankommt.
Rosenheim – Im Garten von Simon Hähnel qualmt, knistert und duftet es. Der 41-jährige Rosenheimer hat alle seine Grill-Varianten am Laufen. Insgesamt sind es vier Stück: ein Smoker, ein Gasgrill, ein Keramikgrill und eine Feuerplatte. Über die Jahre haben sich die Geräte bei ihm angesammelt und er h