Zum Bericht „Auf dem Grill ist alles erlaubt“ (Sonderseiten):
Meist lesenswert sind interessante Vorschläge für die etwas andere Zubereitung von Speisen als nach klassischem Kochrezept. Vorgestellt von Autoren, bei denen man merkt oder weiß, dass sie vom Kochen weit mehr als nur eine Ahnung haben. Leider wurde aber diesmal ein regelrechtes Attentat auf unsere geliebte Weißwurst verübt, was einen Kommentar dazu dringend erfordert.
Ist die Weißwurst doch in ihrer genialen Einfachheit, nur mit süßem Senf und einer Breze, nicht zu verbessern – und jeder Versuch, diese mit Gurke und Röstzwiebeln zu füllen, mit Frühstücksspeck zu umwickeln und dann zu grillen, endet in einer „Verschlimmbesserung“. Natürlich darf bei uns jeder auch eine Weißwurst ohne Bestrafung „verstümmeln“, aber dann sollte er dies doch bitte ohne öffentlichen Auftritt für sich behalten. Nichts für ungut und schon gar nichts gegen Frauen am Grill, aber es gibt auch vernünftige Koch-rezepte.
Diether Hüller
Aschau