die lebensmittel-frage
Welche Gemüseblätter kann man essen?
Bei vielen Gemüsesorten wie Karotte, Kohlrabi, Fenchel oder Roter Bete ist das Blattwerk zu schade für Biotonne oder Kompost. Die Gemüseblätter sind essbar und zeichnen sich durch eine hohe Nährstoffdichte aus. „Sie enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und liefern gleichzeit