Die Tricks der Lebensmittelindustrie
Immer mehr Verbraucher scheuen Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Doch die Industrie macht es ihnen nicht leicht, zu erkennen, wo Geschmacksverstärker, Farbstoffe & Co. verborgen sind. Denn ganz ohne Hilfsstoffe kommen die meisten verarbeiteten Lebensmittel aus dem Supermarkt nicht aus.
Sie machen Pudding cremig, Feinkostsalat haltbar, Fruchtgummi bunt oder Fertigsuppen schmackhaft: Kaum ein industriell hergestelltes Lebensmittel kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus. Doch vielen Verbrauchern vergeht der Appetit, wenn sie im Zutatenverzeichnis auf Stoffe wie E 42