Laut einer Umfrage im Auftrag des Bundesernährungsministerium essen die Deutschen weniger Fleisch, wollen darauf aber größtenteils nicht ganz verzichten. 26 Prozent der Befragten isst noch täglich Fleisch oder Wurst, 2015 lag dieser Anteil mit 34 Prozent deutlich höher. Mehr als die Hälfte der Deutschen (55 Prozent) bezeichnet sich der Umfrage zufolge selbst als Flexitarier und verzichtet gelegentlich bewusst auf Fleisch. Der Anteil der Vegetarier liegt demnach in Deutschland bei fünf Prozent, nur ein Prozent der Deutschen sind Veganer. dpa