DIE LEBENSMITTEL-FRAGE
Ist Bitteres gesund?
Bittere Geschmacksnoten sind nicht jedermanns Sache. Diese angeborene Abneigung hat eine Schutzfunktion. Denn ein bitterer Geschmack kann ein Warnsignal für Verdorbenes oder Giftiges sein. Doch viele Bitterstoffe haben auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. „Sie können den Appetit anregen und die P