Wenn Fisch in der Pfanne brutzelt oder Zwiebeln im Topf anbraten, riecht die Wohnung hinterher wie eine Frittenbude. Außerdem setzt sich Fettdunst auf die Möbel. Einmal angetrocknet, lässt er sich nur schwer entfernen – bester Nährboden für Bakterien. Dunstabzugshauben sollen das verhindern, indem sie Fett und Gerüche auffangen. Die Stiftung Warentest hat 18 Modelle geprüft, von der einfachen Unterbauhaube für 56 Euro über Kaminhauben mit horizontalem Schirm von Miele und Siemens bis hin zur 2640 Euro teuren Kopffreihaube von Berbel. Der Dunstabzugshauben-Test offenbart, welche Geräte frische Luft in die Küche bringen – und welche gerade mal das Kochfeld beleuchten. Die Noten reichen von gut bis mangelhaft. Testsieger ist die Miele Pur 98 W. Vier Hauben fallen wegen mangelhafter Wirksamkeit komplett durch: Constructa CD 106151, Ikea Lagan, AEG DUB1611M und Exquisit UBH 08-2.2
Umluft passt in jede Küche
Alle geprüften Abzugshauben funktionieren sowohl im Abluft- als auch im Umluftbetrieb. Geprüft haben die Tester nur Umluft: Ein Gebläse saugt den Kochwrasen an, führt ihn durch Fett- und Geruchsfilter und pustet die gereinigte Luft in den Raum zurück. Auf diese Weise lassen sich die Hauben in jeder Küche betreiben. Umbauten sind nicht erforderlich.
Abluft braucht Umbauten
Im Abluftbetrieb dagegen leitet das Gebläse den Dunst ins Freie. Vom Mief der Frittenbude bleibt so gut wie nichts übrig. Dafür braucht die Dunstabzugshaube einen runden, etwa 15 Zentimeter großen Durchbruch durch die Außenwand oder Zugang zu einem Schornstein. Weder für Mieter noch für viele Eigentümer sind solche Bauarbeiten eine Option. Zudem muss der Schornsteinfeger in Wohnungen mit Kamin oder Ofen prüfen, ob genug frische Luft nachströmt.
Dünne und dicke Fettfilter
Im Labor tropften die Tester Öl und Wasser in einen heißen Topf und maßen anschließend, wie viel davon im Fettfilter landete. Die besten Dunstabzugshauben mit engmaschigen, viellagigen Filtern sammelten bis zu 90 Prozent. Hauben mit dünneren und kleineren Filtern kamen teilweise nicht einmal auf 40 Prozent.
Hauben entfernen kaum Gerüche
Gerüche entfernen die Hauben mittels Aktivkohlefiltern, die Geruchsmoleküle binden. Das klappte im Test oft noch schlechter als die Fettbeseitigung.
Auf höchster Stufe sind 11 der 18 Hauben in diesem Punkt mangelhaft. Manche entfernten fast keinen Mief. Ihre Filter enthalten nur wenige Krümel Aktivkohle – kein Wunder, dass sich dort kaum Geruchsmoleküle ablagern.
Welche Hauben die Tester empfehlen
Gute Umlufthauben sind teuer. Insgesamt am besten beseitigt die Schräghaube Ergoline 2 BKH 90 EG-2 von Berbel Fett und Gerüche. Bereits nach 30 Minuten waren nur noch wenige Geruchsmoleküle in der Luft messbar. Das ist fast so effektiv wie ein Abluftbetrieb, der die Kochdüfte ins Freie leitet. Sie kostet aber 2640 Euro und soll nach jedem Einsatz gereinigt werden.
Viel Fett sammeln auch die Horizontalhauben Pur 98 W von Miele (885 Euro) und Siemens LC97BCP50 (535 Euro). Fazit: Gute Hauben kosten Geld.
Regelmäßige Kosten für neue Filter
Irgendwann ist selbst der größte Aktivkohlevorrat gesättigt und nimmt keinen Mief mehr auf. Umlufthauben brauchen daher regelmäßig neue Geruchsfilter. Berbel verkauft den Nachfüllpack Aktivkohle für 71 Euro. Je nach Nutzung reicht das für zwei bis drei Jahre. Viele Umlufthauben brauchen früher einen Filterwechsel. Miele etwa nach sechs Monaten, der Filter kostet 83 Euro. Amica will schon nach zwei Monaten einen neuen für 35 Euro. Das sind 210 Euro im Jahr – viel Geld für Filter, die selbst neu nur um 40 Prozent des Geruchs einfingen.
Regenerierbare Geruchsfilter von Ikea
Die Aktivkohlefilter der Dunstabzugshauben von Ikea lassen sich im Backofen regenerieren – je nach Nutzung empfiehlt der Anbieter diese Prozedur alle drei bis vier Monate. Nach zwei Jahren sind neue Filter fällig. Sie kosten 19 beziehungsweise 29 Euro.
Zu viel Lärm in der Küche
Trotz ihrer schwachen Leistung machen manche Umlufthauben ziemlichen Lärm. Ihr Motor muss mehr leisten als im Abluftbetrieb, um die Luft durch den zusätzlichen Geruchsfilter zu leiten. Hinzu kommt das Geräusch beim Ausblasen der Luft. Die Unterbauhaube von Ikea schafft es in höchster Lüfterstufe auf 77 Dezibel. Ein ähnliches Getöse machen Küppersbusch und Elica. Sie sind lauter als eine Waschmaschine im Schleudergang. Der Testsieger von Miele reinigt mit 61 Dezibel deutlich leiser die Luft. Das menschliche Ohr nimmt 10 Dezibel Unterschied etwa als Verdopplung der Lautstärke wahr.
Alle Informationen in test 3/2021 oder unter www.test.de/dunstabzug.