DIE LEBENSMITTEL-FRAGE
Was sind eigentlich Transfettsäuren?
Transfettsäuren entstehen, wenn Pflanzenöle industriell gehärtet werden. Sie bilden sich zudem beim Erhitzen von Ölen auf Temperaturen von über 220 Grad. Transfettsäuren sind auch natürlicherweise im Verdauungstrakt von Wiederkäuern zu finden und kommen in Fleisch und Milch vor. Es handelt sich um u