Skyr verbindet Vorteile von Quark und Joghurt
In den letzten Jahren hat sich Skyr als neues Milchprodukt in den Kühlregalen deutscher Supermärkte etabliert. Er ist cremiger als Magerquark und schmeckt leicht säuerlich. Neu ist Skyr freilich nur hierzulande: Bereits die Wikinger sollen ihn vor über 1000 Jahren auf Island hergestellt haben, um da