Erbsen und Zuckerschoten: vielseitig und eiweißreich
Erbsen sind kleine grüne Kraftpakete. Als Vertreter der Hülsenfrüchte liefern sie reichlich pflanzliches Eiweiß, dazu Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die Mühe, frische Erbsen zu pulen, macht man sich im Küchenalltag heute kaum noch. Praktischer sind küchenfertige Produkte wie Erbsen aus dem