Kapern: Mittelmeerküche für Liebhaber

Auf trockenen, mageren Böden im Mittelmeerraum gedeiht ein unscheinbarer Dornenstrauch, dessen Blütenknospen eine kulinarische Spezialität liefern. In Italien, Frankreich, Griechenland und Spanien haben Kapern einen festen Platz in der Küche, bei uns findet man sie nur in wenigen traditionellen Reze

Samstag, 13. September 2025

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