Quitten: Frisch ungenießbar, verarbeitet ein Genuss
Bei heimischem Obst im Herbst denken wohl die meisten an Äpfel, Birnen oder späte Zwetschgen. Die Quitte wird gerne vergessen, obwohl auch sie jetzt in vielen Hausgärten reift und auf Wochenmärkten und in gut sortierten Läden zu kaufen ist. Geerntet werden sie vor dem ersten Frost.
Man unterscheide