DIE LEBENSMITTEL-FRAGE
Was ist geräuchertes Paprikapulver?
Paprikapulver wird nicht aus den bekannten Gemüsepaprika, sondern aus Gewürzpaprika hergestellt. Diese gibt es in verschiedenen Sorten von mild bis scharf. „Für geräuchertes Paprikapulver werden die getrockneten Schoten vor dem Mahlen geräuchert,“ sagt Sabine Hülsmann, Ernährungsexpertin der Verbrau