Rohe Holunderbeeren sind unverträglich. Denn unreife Holunderbeeren und die Samen der reifen Beeren enthalten das Gift Sambunigrin. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung hin. Den Giftstoff kann der Körper in Blausäure umwandeln. Die schwarzblauen Früchte müssen daher auf über 80 Grad Celsius
Dieser Artikel (ID: 1931192) ist am 29.09.2023 in folgenden Ausgaben erschienen: Mühldorfer Anzeiger (Seite 35), Wasserburger Zeitung (Seite 35), Mangfall-Bote (Seite 35), Chiemgau-Zeitung (Seite 35), Oberbayerisches Volksblatt (Seite 35), Waldkraiburger Nachrichten (Seite 35), Neumarkter Anzeiger (Seite 35).
