DIE LEBENSMITTEL-FRAGE
Ist Hirse gesund?
Hirse ist in deutschen Küchen wenig verbreitet. © Panthermedia
Hirse ist eine der ältesten Kulturgetreidearten der Welt und zählte bis ins 18. Jahrhundert zu den Grundnahrungsmitteln. Ertragreichere Sorten wie Weizen, Kartoffeln und Mais verdrängten sie schließlich weitgehend. Zu Unrecht, denn Hirse