DIE LEBENSMITTEL-FRAGE
Sind Apfelkerne schädlich?
Äpfel sind gesund. Die Kerne enthalten allerdings Amygdalin. © panthermedia
Äpfel enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Auch das Kerngehäuse des Apfels ist essbar und liefert wertvolle Ballaststoffe. „Sie sind gut für die Verdauung“, so Anja Schwengel-Exner, Ernährungs