Leichte Kost für den Start in den Urlaub. © Panthermedia
Bevor es in den lang ersehnten Urlaub geht, ist im Vorfeld meist so viel zu tun, dass die Frage nach der Reiseverpflegung eher vernachlässigt wird. Wer darauf vertraut, dass sich unterwegs schon etwas findet, hat oft wenig Auswahl: Raststätten bieten überwiegend den bekannten Mix aus Pommes, frittierten Schnitzeln, Bratwurst und Softdrinks – in der Regel zu stolzen Preisen. Fettes Essen kann auf langen Autofahrten schwer im Magen liegen. Hat man dazu noch Kekse, Gummibärchen oder Chips als Snacks ins Auto gepackt, ergibt das in Summe eine üppige Kalorienbilanz.
Wer vorplant, kann Körper und Geldbeutel viel Gutes tun. Gefragt ist lang anhaltend sättigende, aber nicht zu schwere Kost. Das können einfache belegte Brote sein, zum Beispiel mit Käse oder fettarmem Schinken, Salat und Gurkenscheiben. Vollkornbrot sättigt durch seine Ballaststoffe am längsten. Bei Käse nimmt man besser Schnitt- oder Hartkäsescheiben. Sie halten etwas länger frisch als Camembert oder anderer Weichkäse. Butter, Kräuterquark und Frischkäse verschmieren leicht. Auch Marmeladen- oder Honigbrote kleckern schnell.
Unkompliziertes Finger Food wie hartgekochte Eier, kleine Fleischpflanzerl oder Mini-Bratlinge, Käsewürfel, Kirschtomaten, Radieschen, Karottensticks oder Snackgurken liefern einen leckeren und sättigenden Mix, ohne dass Flecken und Krümel den Genuss zu sehr trüben. Obst ist meist druckempfindlich – man sollte also robuste Früchte wie Äpfel wählen oder Empfindlicheres in stabile Brotzeitboxen packen. Weintrauben oder Heidelbeeren beispielsweise lassen sich so gut transportieren. Da sie nicht vorgeschnitten werden müssen, überstehen sie auch längere Reisezeiten. Walnusskerne und Trockenobst sind nährstoffreiche Snacks für einen schnellen Energieschub zwischendurch.
Wer mehr Zeit zur Vorbereitung hat und Besteck einpackt, kann auch einen bunten Nudel-, Kartoffel- oder Reissalat mitnehmen. Auch Couscous mit klein geschnittenem Gemüse und Kräutern eignet sich. Am besten bereitet man den Salat für unterwegs mit einem Essig-Öl-Dressing zu. Salate mit Mayonnaise bieten Mikroorganismen einen guten Nährboden und verderben schneller. Eine Kühltasche mit Kühlakkus hilft, den Reiseproviant auch an heißen Tagen länger frisch zu halten. Thermoskannen und wärmeisolierte Trinkflaschen halten Kaffee oder Tee warm und Erfrischungsgetränke über Stunden kühl. Statt süßer Limos empfehlen sich leichte Saftschorlen.
Wer mit der Bahn reist, tut ebenfalls gut daran, Verpflegung einzupacken. Allerdings sollte man dabei auch an die Mitreisenden denken und auf alles verzichten, was intensiv riecht. Knoblauchwurst und Harzer Roller lässt man also besser zu Hause.