Nach der Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie sind die Preise nur leicht gesunken. Der vom Datenspezialisten Meoton ermittelte Preisindex für Speisen lag Mitte Februar bei 99,6 im Vergleich zu 100 im Dezember. „Auch bei Getränken, für die weiterhin 19 Prozent Mehrwertsteuer gelten, sanken die Preise – auf einen Indexwert von 99,1“, hieß es von Meoton. Meoton erhebt KI-gestützt Daten zur Gastronomie. Für die Analyse wurden mehr als 200.000 Preise von mehr als 30.000 Betrieben in Deutschland ausgewertet. Verglichen wurden online veröffentlichte Speise- und Getränkekarten von Mitte Dezember 2025, Mitte Januar und Mitte Februar 2026. „Die Mehrwertsteuersenkung wirkt – aber nicht als Preissenkung, sondern als Bremse gegen Preiserhöhungen“, sagt Meoton-Mitgründer Christian Haese. Eine vollständige Weitergabe der Steuersenkung ergäbe rechnerisch eine Preisreduktion von fast 10 Prozent. Der tatsächliche Rückgang von 0,4 Prozent deute darauf hin, dass der größte Teil zur Entlastung von gestiegenen Betriebskosten dient.DPA